PaedDr., Ing. Milena Krejzová - Kozí farma
Kozí farma Nový Dvůr se nachází mezi obcemi Zahrádky a Sosnová u České Lípy a je zaměřena na chov české kozy hnědé, krátkosrsté a na produkci kozího mléka a produkci výrobků z kozího mléka. Ve výrobcích z kozího mléka převládá produkce měkkých a polotvrdých sýrů podle ověřených receptur a s použitím výhradně přírodních kultur a originálního syřidla. Veškeré sýry jsou vyráběny výhradně z pasterovaného mléka bez použití jakýchkoliv konzervačních, barvících přísad (emulgátorů a barviv). V současné době vyrábíme 13 druhů recptur. Vedle trvanlivých zracích sýrů typu Gouda, Jack, Niva, Balkán i nově Kozí brynzu a Kozí pomazánkový sýr z ricotty. Kromě kozích sýrů naše farma dále produkuje: * kozí syrovátku * kozí mléko * vyčiněné kozí kůže * kůzlečí maso v době porážek jatečních kůzlat Na farmě si můžete objednat i prohlídky pro kolektivy s přednáškou a ochutnávkou. Doba 30' až jedna hodina. Farma je otevřena denně i o sobotách a nedělích od 6.00 - 18.00 hodin.
